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Mittwoch, 7. April 2010
Erstes Frühlingsgemüse
wuhei, 17:12h
da die ersten Brennesseln schon frech ihre Triebe überall herausstehen lassen, wurden sie geköpft und heute in einen Spinat verarbeitet - als herrliche, leicht herb duftende Beilage zu einem Pilzrisotto mit den letzten getrockneten Schwammlern vom letzten Jahr-
einfach grandios, es fehlte nur eine gute Prise darübergeriebener Piemont-Trüffeln aus der Via Cervino - vielleicht im Herbst dann;)? imjc
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